又到了 Mustardseed 一年一度的男士烹飪大賽. 每年到這時我就會很頭痛, 不知道要煮麼.
之前兩年一次是靠 C 同學的幫忙變出一道烤肋排 (唯一做的就是去抹一下香料). 而另一次是弄韓式海鮮煎餅. 基本上這到菜也是去買一堆現成的粉跟海鮮料, 混合在一起作成的.
這一次決定要好好得來煮一次, 從最原始的原料開始. 透過 Y 同學的介紹, 我看到了這個 "簡易金黃南瓜獅子頭—不需煎炸" 的菜單. 看了一下感覺沒有很困難, 需要的料也不算多, 所以就決定要來大展身手一番.
不過因為除了兩個星期前在 S 同學家刻南瓜之外, 跟南瓜真的不是很熟, 不知道要如何處理, 所以決定用其他的食材來代替. 跟牧師娘聊了一下, 她建議我可以用蕃薯之類的蔬果來代替, 畢竟他們吃起來的口感跟顏色都和南瓜蠻相似的.
當天早上去超市買材料時看到 butternut Squash, 覺得也是個不錯的選擇, 所以最後用了三樣東西來當獅子頭底下配襯的東西: 蕃薯, sweet potato, 跟 butternut squash (已經處理好, 回家只需要切一切).
而主角獅子頭方面, 則就按照食譜上的佐料跟作法來完成. 為一不一樣的只有以砂糖來代替白糖. 連紅醩這種奇怪的東西牧師娘都剛好有, 真是太神奇了. 不過因為食譜上面的單位是台灣用的, 而美國又偏偏要跟別人不一樣, 所以我只好找尋求 google 同學的幫忙, 配上我已經退化跟小學生一樣的數學來做單位換算.
「反正全部加在一起就可以了」
抱著這樣的心態以及自己的直覺, 把那些調味料亂加一通之後, 就開始把那團肉泥揉成衣顆顆的獅子頭. 一切都是憑感覺, 連試吃都沒有.
剛開始不管怎麼揉, 肉就是一直黏在手上, 無法成為一球一球的. 後來終於抓到訣竅說手要沾濕, 這樣肉才不會黏在手上. 抓到訣竅之後揉肉球的工作就漸漸上手. 邊揉邊請 A 同學幫忙把肉球擺在烤盤裡事先燙過的橘色根莖類蔬菜上 (想不到更好得形容詞). 最後, 在上面淋上一點醬油膏之後就把這些東西拿進預熱好得烤箱裡烤 (沒錯！ 用烤得, 完全無油煙, 超健康路線～).
進入烤箱前的最後一眼…
注意: 食譜上的溫度是攝氏 180 度, 而美國是用華氏. 攝氏180度=華氏 356 度 (OK, 大家可能覺得只有我這種白痴才會連這都搞不清楚)….
一開始我呆呆的, 怕太高溫會烤焦, 所以照著他上面用 180 度 (只不過是華氏). 結果十分鐘之後打開烤箱, 深深覺得這樣烤下去可能要烤到晚上十點 (當時是下午三點), 所以一口起把他轉到華氏 375 度 (這才是對的). 之後烤大概 25~30 分鐘之後就好了.
voila！ 一顆顆可愛的獅子頭就這樣完成啦～ 打開烤箱還可以聞到陣陣的香味傳出來！
跟肉球的近距離接觸…
雖然這次這麼努力, 而且自己吃起來還算成功, 但竟然連前三名都沒有 (><). 嗚阿阿～ 不過這也沒辦法, 身旁廚界高手太多, 一年煮一次飯就想贏還真的是做白日夢阿～
自豪的完成品！
到了烹飪大賽現場, 真的是每個男生都使出渾身功力, 煮出超級多好料的 (醉雞, 韓式烤肉x2, 蚵仔煎, 鮮蝦沙拉, 鮭魚炒飯, 芋頭糕, 麻油雞, 菜色俱全, 應有盡有). 連跟我一樣平常不下廚的人也都很努力的變出一道菜, 真是值得拍手鼓勵！ 而女生準備的點心也是很好吃, 雖然沒有比賽.
滿桌的好菜阿！！～～
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